手撕包菜的做法，轻松做出美味川菜

包菜，又叫卷心菜，是一种富含营养的蔬菜，具有较高的草酸含量，能够防治缺铁性贫血，同时它的纤维素含量也比较丰富，有助于人体的消化。除此之外，包菜还是一种常用的川菜材料，常见的菜品有酸菜鱼、红烧肉、酸汤肥牛等。今天，我们将分享手撕包菜的做法，让你轻松做出美味可口的川菜。

所需材料

包菜一颗、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、红油豆瓣酱适量、植物油适量。

1.首先，将包菜用水清洗干净，切成小块，约为拳头大小。蒜和姜分别切成小片备用。

2.加热锅子，放入适量的植物油，倒入姜片和蒜片，煸炒出香味后用铲子捞出备用。

3.将锅子重新加热，倒入小块的包菜，翻炒几下，把料酒倒入锅中，再翻炒一会。

4.加入适量的盐调味，翻炒均匀。

5.加适量的红油豆瓣酱，继续翻炒均匀。

6.加入煸好的姜片和蒜片，翻炒均匀。

7.，淋入适量的植物油，完全翻炒均匀即可。

手撕包菜做法的小贴士

1.手撕包菜不要切得太小，这样可以保持它的口感和咀嚼感。

2.在炒包菜的时候要注意火候和时间，不能让包菜过度炒熟，否则会影响它的营养价值和口感。

3.在加入红油豆瓣酱时，要适量掌握，根据个人口味加入即可。

4.在淋入植物油时，可以起到提香的作用，可以尝试用花生油等香气较浓的植物油。

手撕包菜是一道简单易学的川菜，不仅口感独特，而且具有较高的营养价值，十分适合家庭烹饪。大家可以根据自己的口味加以改良，做出不同风味的手撕包菜。