掌握家庭版川菜烧豆腐的做法，让口感更加美味

豆腐是一种被广泛应用于中国菜中的食材。它含有丰富的蛋白质、钙、铁等各种营养物质，有助于增强人体免疫力。川菜烧豆腐是一道广受欢迎的川菜，常常被用来招待宾客，也是家庭聚餐的美味佳肴。

以下是川菜烧豆腐的详细做法

所需材料

- 一块嫩豆腐

- 一份瘦猪肉丝

- 适量油

- 少量姜末和蒜蓉

- 半勺生抽和老抽

- 半勺豆瓣酱和糖

- 小半勺盐和鸡精

- 适量水淀粉

- 适量辣椒丝和葱花

1. 将豆腐切成一寸见方的小块，用少量盐和生粉腌制20分钟。

2. 用冷水把肉丝洗净，用盐、生粉、生抽、白胡椒粉搅拌，让其腌制味道。

3. 开火将锅加热，放少许油将腌制好的猪肉煸炒，变色之后加入葱花跟姜末蒜蓉同炒出香味。

4. 接下来，加入豆瓣酱、糖、生抽、老抽、半勺盐和鸡精调味，中火炒制。

5. 将腌制过的豆腐块放入锅中翻炒，让它均匀吸收酱汁。

6. 加少量水，焖煮豆腐变软并入味。

7. ，加入适量水淀粉勾芡，撒上适量辣椒丝和葱花即可。

这样一道美味的烧豆腐就做好了。香辣可口，口感鲜美，味道独特，又营养丰富，是一道非常适合家庭食用的川菜。想要做好这道佳肴，就按照以上步骤动手试试吧。