烘焙起司蛋糕（简单易学的制作方法）

烘焙起司蛋糕是一种美味又受欢迎的甜品，在家中也可以很轻松地制作。只需准备好材料，按照以下步骤操作，你就能轻松制作出美味的起司蛋糕。

1. 准备材料

制作起司蛋糕所需的材料包括泡打粉（1勺）、低粉（120克）、糖（80克）、蛋黄（4个）、白兰地（5克）、玉米油（50克）、牛奶（50克）、奶酪（200克）、蛋白（4个）。

2. 制作蛋糕体

首先，将泡打粉和低粉混合，过筛备用。然后，将糖和蛋黄混合，在混合物中加入白兰地、玉米油和牛奶，搅拌均匀。接着，将步骤一中的粉类倒入混合物中，继续搅拌均匀。，加入剁碎的奶酪，将混合物拌匀。

3. 打发蛋白

取出另一个干净的容器，将蛋白倒入其中，并使用搅拌器将蛋白打发成硬性发泡。

4. 拉面糊与蛋白混合

将打发的蛋白分多次加入步骤二中拌好的面糊中，轻轻地搅拌均匀，直无气泡。注意，搅拌时不要用力过猛，否则会破坏蛋白的膨松性。

5. 烤制蛋糕

将蛋糕糊倒入已经发好底的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制30分钟左右。待表面呈现金黄色，表层凝固即可。

6. 出炉与装饰

将烤好的起司蛋糕取出，稍稍放凉后即可脱模。可以将蛋糕表面撒上一些可可粉或者果酱，以提升口感和美观度。

制作起司蛋糕并不难，只要掌握好材料和步骤，你也能做出令人赞叹的美味蛋糕。