青椒炒肉湘菜的家常做法大全

青椒炒肉是家常餐桌上常见的一道湘菜，口感爽脆，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一份青椒炒肉的家常做法大全，让你轻松在家制作美味的青椒炒肉。

一、准备材料

制作青椒炒肉所需要的材料非常简单，包括青椒、瘦肉、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、淀粉等。其中，青椒与瘦肉的比例一般是31，这样搭配出来的口感。

二、制作步骤

1.将瘦肉切成丝状，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.青椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。

3.锅中放油，倒入蒜和姜末炒香，随后放入瘦肉丝煸炒变色。

4.倒入洋葱丝和青椒丝继续翻炒，放入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。

5.勾芡即可。

三、食用小提示

1.瘦肉和青椒都要切丝，这样炒出来的青椒炒肉口感才会更好。

2.如果需要咸一点的口感，可以适当加盐。

3.炒青椒的时候，火候要适中，不要过早熟炒，以免影响口感。

通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作青椒炒肉的家常做法大全。