不辣的川菜推荐，让你品尝纯正的川味

1. 滑蛋肉丝

滑蛋肉丝是川菜中的一道家常菜，相信大家都吃过。这道菜的制作非常简单，将肉丝和鸡蛋一起炒熟即可。不加辣椒，不会有任何刺激口感的感觉，但是却依旧具有川菜的鲜香味道。

2. 回锅肉

回锅肉是川菜中的经典菜肴之一，但许多人认为这道菜过于辣。实际上，回锅肉并不一定要加入大量的辣椒才能吃到正宗的味道。选择不放辣椒，还可以加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料，依旧能在口腔中留下浓郁的川味。

3. 水煮鱼

水煮鱼是川菜中代表性的鱼类菜式之一，也是许多人印象中辣椒比重的菜肴。不过，如果你不爱吃辣，可以选择锅底不放辣椒，保证鲜香的汤汁，就可以在不烧口的情况下享受川菜的美味。

4. 清炒小白菜

清炒小白菜是川菜中的一个小众菜品，不过它的美味不容小觑。清炒小白菜不加入麻辣调料，只增加盐巴等简单的调料，但却保证了菜品的新鲜口感和川菜的风味。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的代表性菜品，不过这道菜的辣度常常让很多人望而却步。其实，你可以要求不加入辣椒或是减少辣椒量的调料，然后再让厨师加入花椒、豆瓣酱等原味材料，这样也能够吃到纯正的川味。

总之，不辣的川菜也是十分美味的。通过不同的调料巧妙地搭配，不仅可以保证口感不会过于刺激，更能品尝到不同层次的味道，带来更为细致的尝味体验。