探寻美味的巴渝川菜，让你品尝重庆特色美食

重庆作为中西部的大城市，牢牢锁定了川菜的口碑和地位。巴渝川菜是重庆这座城市的代表特色菜系之一，被誉为“江湖菜”。下面为大家介绍。

1.火锅

重庆火锅是巴渝川菜里的翘楚。锅中气息扑鼻的辣椒、花椒、豆瓣酱、香葱、姜片，与涮马肉、豆皮、豆腐、魔芋等各种鲜美食材搭配，让人垂涎欲滴。

2.毛血旺

毛血旺是巴渝川菜中的经典，火锅底料中加入了鸭血、鹅血等血制品，加上豆皮、油豆腐、辣椒炒制，味道异常鲜美。

3.麻辣小龙虾

时兴的麻辣小龙虾也是巴渝川菜中的一大特色，脆嫩香辣，鲜美可口，大快朵颐。

4.烤鱼

重庆的烤鱼是吃货们必品之物。乌黑的烤鱼皮油亮，口感劲道，再配以川味十足的调料，味道更上一层楼。

5.干锅

干锅不用油和水，只用料和鲜，走的是重口味的路线，食材虽然看上去好像很普通，但是一经加工，味道就会变得异常鲜美。

总之，巴渝川菜以其香辣可口、鲜美爽口的特点，为许多食客所喜欢。，是一场的舌尖盛宴。