从蛋糕菜鸟到烘焙达人，10个高效方法帮你脱颖而出

1. 精选厨具

烘焙首先需要合适的厨具，比如烤模、烤盘、打蛋器等。选择质量上乘、耐用且适合你自己使用的厨具，可以大大提高烘焙的成功率。

2. 精选食材

优质的食材是做出美味烘焙的基础，要选择新鲜、优质的食材，尽可能避免便宜及过时的食材。同时根据不同的烘焙需求，调整配方和口味。

3. 控制温度和时间

不同的食材和不同的食谱需要不同的烘焙时间和温度，它们是影响烘焙成果的关键因素。学会掌握温度和时间控制的技巧，是成为烘焙达人的基本功。

4. 学会揉面和抓面

揉面和抓面是对于糕点制作较为基础，但却容易出现错误的技能。掌握这些技能可以让你做出优质的面团，从而做出各种糕点、面包等高端产品。

5. 了解发酵过程

发酵是制作点心和面包的重要过程，如果无法把握好时间和温度，结果就可能失望。了解这个过程以及掌握发酵的技巧就是成为一位烘焙达人的重要一步。

6. 掌握用量和量杯

涉及到量杯，又牵扯到测量用量。在烘焙过程中不懂得把的重量、容量小数位测量在出各种糕点时总会令我们自己不满意！任何一个严谨的烘焙需要的测称过程，因此，要学会用量和量杯，特别是在做蛋糕的时候特别重要。

7. 面点成型技巧

烘焙水平高的人擅长面点成型技巧，只要掌握了技术，面团的松软度和美观度就会大大提升。

8. 良好的耐心和专注力

在烘焙过程中，你需要掌握、理解、尝试一系列操作，其中大部分的决定因素取决于耐心和专注力。在烘焙的过程中，逐步磨练自己的耐心和专注力，可以让你成功的脱颖而出。

9. 理解材料相容性

烘焙需要考虑各种材料之间的相容性问题，比如是否能调和、相互影响等。熟悉各种食材的相容性，可以更好地掌控烘焙过程。

10. 尝试新食谱

适合想成为烘焙达人的人的方法是不断地尝试新的食谱和烘焙技术。在这一过程中，你可以发现新的技巧和突破口，不断提高自己的水平和烘焙技能。

作为初学者，烘焙可能看起来很难，但是随着掌握一些技巧，你会掌握烘焙的艺术，并成为一位的烘焙达人。以上10个高效方法将会帮助你在这一过程中，顺利地脱颖而出，成为一位烘焙较好的大师。