品尝川菜必点之凉菜佳肴推荐

川菜是中华美食文化中的瑰宝，其独特的口感和浓郁的风味深受广大食客喜爱。在品尝川菜时，凉菜佳肴也是不可忽略的一部分。下面就为大家推荐几款品尝川菜必点的凉菜佳肴。

1. 蒜泥白肉

蒜泥白肉源于四川乐山，是一道的川菜凉菜。选用优质猪后腿肉，加入各种调料腌制入味，再拌上香气十足的蒜泥，口感鲜嫩爽口，是夏日解暑的佳肴。

2. 担担面

担担面是川菜中的面食凉菜之一。它的配料和调料相当丰富，主要以花生碎、辣椒油和芝麻等为主，还有鸡肉丝、木耳等等。食用时可口感酸辣，让人回味无穷。

3. 红油莲藕

红油莲藕是一道味道特别鲜美的川菜凉菜，可作为餐前小菜或下酒菜。将莲藕切成片后，用红油、蒜泥、醋、糖、盐等调料拌匀，入味后可口感脆爽可口。

4. 剁椒花生米

川菜中的剁椒花生米是一种味道鲜美、口感爽脆的小吃。选用优质的花生米，再加入配料如剁椒、葱花等，炒制出香辣可口的味道。它不仅可以做凉菜佳肴，还是美食家在夏天喝酒吃小吃之间的选择。

5. 糖葫芦

糖葫芦是中国传统小吃之一，其以独特的形状和鲜美的口感受到了广泛的喜爱。川菜挂糖葫芦口味较为特别，选用醋泡的山楂或海棠果，深受食客喜爱。

以品尝凉菜佳肴为川菜必点的话，以上这几道川菜凉菜推荐是不能错过的。每道佳肴都具有独特的风味和口感，值得一试。