四川特色美食——糖醋白菜制作方法详解

糖醋白菜是四川地区特色的传统美食，以其酸甜可口、色香味俱佳而备受喜爱。今天，我们将为大家详细介绍糖醋白菜的制作方法，让大家也能在家里自制这道美食。

准备材料

1.新鲜白菜一个

2.葱姜蒜

3.红辣椒

步骤一处理白菜

将白菜分成若干小块，用盐水浸泡约三十分钟，使其变软。然后将白菜块沥干水分，葱姜蒜切末，红辣椒切成小段备用。

步骤二炒制香料

热锅冷油，将葱姜蒜和红辣椒倒入锅中翻炒香味四溢，再加糖炒糖化，放入白菜块翻炒。然后加入适量的生抽、醋和盐，翻炒均匀，糖醋汁被均匀地附着在白菜上。

步骤三焖煮糖醋白菜

将锅烧开，将做好的糖醋白菜放入锅中，用中火焖煮五到七分钟，让糖醋汁彻底渗入白菜中。待白菜内外都煮熟后就可以出锅了。

糖醋白菜就是这样简单易做又美味可口的四川特色美食,无需太多的调料就能做出一道具有极高营养价值的佳肴。如果家里有孩子，还可以适当地增加一些肉类和其他蔬菜来制作一道更丰富的菜品。