用赤藓糖醇做烘焙，教你如何做出健康又美味的甜点

近年来，人们对健康饮食的追求越来越高。而对于甜品爱好者来说，如何在保证美味的同时做到健康选择，一直是个难题。但随着人们的关注度逐渐提升，各种健康材料应运而生，其中赤藓糖醇就是一种很不错的选择。

赤藓糖醇又叫泊圆糖，是从植物中提取的一种低热量天然糖分，热量仅为普通糖的一半左右。而且赤藓糖醇解散速度快，味道清新，不会留下苦涩的味道，适合烘焙、冰淇淋、咖啡和茶等多种用途。下面就让我们来看看基于赤藓糖醇的烘焙制作吧！

1. 糖醇曲奇

米粉 50g

低筋面粉 50g

赤藓糖醇 50g

黄油 50g

鸡蛋 1个

①黄油加入赤藓糖醇，搅拌均匀后，加入打散的鸡蛋，搅拌混合状态;

②将低筋面粉、米粉加入混合物中, 揉成团;

③将面团搓成1厘米的粗长条，揉成团后放入冰箱冷藏20分钟;

④面团拿出来，将它压成1厘米左右的厚度，然后使用替换成形的饼干模具，慢慢地将面切成饼干的形状备用;

⑤将烤箱预热到170℃，将切好的饼干排列在烤盘上，烘焙15~20分钟即可。

2. 赤藓糖醇松饼

中筋面粉 100g

赤藓糖醇 50g

鸡蛋 2个

黄油 50g

泡打粉 2g

①预热烤箱，调好温度180℃左右;

②黄油加入赤藓糖醇，搅拌均匀后，加入打散的鸡蛋，搅拌混合状态;

③将牛奶与混合液拌匀，筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀;

④在模具中刷上一层油并倒入面糊;

⑤将模具放入烤箱烘烤20~30分钟后取出即可。

用赤藓糖醇做烘焙，不仅口感好而且健康，不会增加太多的卡路里和糖分，适合甜品爱好者和追求健康饮食的人士。通过上述的两道简单的烘焙食谱，或许也能启发各位爱好者们制作出更多种类的美食。