如何用烘焙方法制作出口感麻辣的辣椒干

辣椒干是一种非常常见的调味品，可以用来制作各种菜肴，也可以作为辣味小吃。然而，市面上的辣椒干味道不尽如人意，虽然辣，却没有那种麻辣鲜香的口感，很难达到人们的期待。那么，呢？

新干辣椒（如果能买到川红或者剁辣更好）200克

花椒10克

制作方法

1.将新干辣椒放到清水中浸泡10-15分钟，将辣椒的脏东西弄干净，放到干净的盆子中。

2.然后再将花椒放到清水中浸泡5分钟，取出晾干备用。

3.烤箱预热150度，将辣椒干加入盆中，与盐和花椒一起拌匀，使其均匀的分布。

4.接着，将拍扁的花椒撒在辣椒干上，再次混合搅拌均匀。

5.将拌好的辣椒干排成一排，送入烤箱，烤制60分钟左右。

6.一边烤制，一边要不停地翻动，以免辣椒干烤焦。

7.将烤好的辣椒干取出，晾凉后，放到保鲜袋中密封保存。

1.可以根据个人的口味，添加适量的肉桂或者丁香等调料，以增加口感。

2.在烤箱中烤制时，可以将温度稍稍提高，但不要过高，否则会烤焦。

3.制作时还要注意卫生，选择干净的厨具，并进行消毒。

通过以上方法烘焙制作的辣椒干口感更加麻辣，颜色鲜艳，辣椒香味浓郁，使用起来味道更佳，可搭配各种小吃或作为菜肴的辣味料理。希望大家尝试一下，亲手制作一些美食。