川味炒卷心菜（多种川菜烹饪技法大介绍）

川菜以其独特的口味和烹饪技法备受推崇，其中炒菜是其中的一大特色。今天我们来分享一道川味炒卷心菜的烹饪技法，让您在家也能轻松做出一道美味的川菜佳肴。

所需食材

- 卷心菜

- 辣椒段

- 食用油

烹饪步骤

1. 卷心菜切成均匀的片状，洗净沥干备用。

2. 热锅冷油，加入姜丝和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入卷心菜，用中火快速翻炒。

4. 加入适量的盐和料酒，

5. 加入少许糖，翻炒卷心菜微焦。

6. 加入生抽，

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。

8. 待卷心菜变软烂后，加入香菜和辣椒段，

9. 加入少许鸡精，翻炒出锅即可。

川味炒卷心菜口感鲜美，香气扑鼻，是一道既美味又健康的川菜佳肴。特别是在寒冬季节，此菜更显得温暖滋补。此外，川菜烹饪技法多样，还有很多其他做法值得尝试。希望以上川味炒卷心菜的烹饪技法能为您做川菜提供一些参考。