手把手教你烘焙出香甜可口的红丝绒蛋糕

1. 材料准备

低粉200克、砂糖150克、蛋3个、牛奶120毫升、黄油60克、红色食用色素适量、可可粉25克、白醋1勺、发酵粉1勺、小苏打0.5勺。

2. 步骤说明

1）低粉、可可粉、发酵粉、小苏打过筛备用。

2）将黄油、白糖混合均匀，用打蛋器均匀搅打，直颜色变浅。

3）逐一加入鸡蛋，每次打好后再加入下个鸡蛋，一直打鸡蛋的液体变浓稠，颜色变浅。

4）倒入牛奶，再次搅打均匀。

5）拌入过筛后的低粉、可可粉、发酵粉、小苏打，继续搅打。

6）加入红色食用色素，继续搅打面糊颜色均匀，没有颜色分层。

7）加入白醋，迅速搅拌均匀，将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中。

8）烤箱预热180°C，将模具放入烤箱，约烤25-30分钟。

9）烤好后，用竹签插入蛋糕中央，取出时没有粘糊，即可取出，放在凉架上待其冷却。

3. 提示

1）面糊中的红色食用色素可以适量加入，但颜色过于深会影响口感。

2）面糊在加入发酵粉和小苏打后需要迅速搅拌，快速将面糊倒入模具中，以免影响蛋糕体积和口感。

3）烤时烤箱不要开门，以免影响蛋糕受热均匀。

总之，只要您按照以上步骤认真操作，您就能在家轻松制作出一款香甜可口的红丝绒蛋糕，让您的家人、朋友为之倾倒。