川菜别称大全你一定不知道的川菜别名

川菜是中国的八大菜系之一，以其特有的麻辣口感，浓烈的味道以及独具特色的调料而著称于世。但是，除了这些大家所熟知的特点之外，川菜还有很多别称和别名。下面，就为大家介绍一下川菜的别称大全，或许你之前从来没有听说过。

1. 渝菜

渝菜是指中国重庆市特有的川菜，其以麻、辣、鲜、香、油为特色，总体风格偏重味道重且色泽鲜艳。

2. 川菜

川菜是指中国四川地区特有的美食，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

3. 川巴菜

川巴菜是指中国四川和贵州的边缘地带出产的菜肴。其以独特的酸辣口感和丰富的香味而著称于世。

4. 川渝菜

川渝菜是指中国四川和重庆的菜系，作为川菜和渝菜的结合，融合了二者的特点，味道独特。

5. 川甘菜

川甘菜是指中国四川和甘肃地区特有的菜系。其特色在于以草原之大碧水之深之山之遥之广为特色，采用草原肥羊，采摘野菜、野花等等主要烹饪食材。

6. 川贵菜

川贵菜是指中国四川和贵州地区的菜系。其以独有的花香、茗香、川香为特点，以鲜味、野味为主。

7. 川湘菜

川湘菜是指中国四川和湖南地区的融合的菜系。其合并南北川湘几大菜系的地域特色，以麻辣为主，口味香辣可口。

8. 川鲁菜

川鲁菜是指中国四川和山东的融合菜系。其以多种调料和烹饪方法为特点，口味清香鲜美，鲁菜的鲜味突显，川菜的麻辣味补充，兼有两者的优点。

9. 川滇菜

川滇菜是指中国四川和云南的融合菜系。其以多种鲜味、麻辣口感为特点，充分展示了两大菜系的独特魅力。

10. 川海菜

川海菜是指中国四川以及海南的融合菜系。其以海鲜和川菜的麻辣香重口味相结合，火锅和海鲜是该菜系的两大代表。

上述就是川菜的别称大全，或许大家仅仅只知道川菜和渝菜，但事实上，川菜还有那么多的别称和别名呢。不同的川菜菜系背后，都蕴藏着美食文化的丰富多彩。希望大家在享受美食的同时，也能体验不同地域的美食文化。