1. 准备材料5两五花肉、80克冰糖、1汤匙料酒、2汤匙老抽、适量盐、8粒八角、2个姜片、1个葱白、3瓣大蒜、适量水。
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2. 先将五花肉用开水焯烫10分钟，直到将血沥干。
3. 取一个炒锅，倒入适量的油，放入五花肉，煎两面金黄。
4. 接着，倒入冰糖，加入一汤匙料酒和老抽，用中小火煮糖色均匀。
5. 适量水倒入锅中，加入八角、姜片、葱白和大蒜，转小火慢炖五花肉烂熟入味（约需1小时）。
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6. ，加入适量盐调味即可。
注本篇所有量为3-4人份，如家庭人口多需适量增加材料。
以上就是红烧肉的制作方法了，大家可以根据自己家庭的口味适当调节配料和调料的用量。祝大家做出一道美味的红烧肉。
