川菜咸烧白的做法分享

川菜是中国八大菜系之一，以其浓郁的麻辣口感而，其中咸烧白是一道特色菜品。下面就来分享一下川菜咸烧白的做法。

材料准备

- 鸭血150克

- 牛肉150克

- 金针菇150克

- 豆皮50克

- 姜适量

- 大葱适量

- 干辣椒适量

- 辣豆瓣酱适量

- 食盐适量

- 生粉适量

- 白醋适量

- 食用油适量

做法步骤

1.鸭血切块，牛肉切成小丁，金针菇切去尾部后用清水浸泡，豆皮切成小块。

2.将鸭血放入清水中焯水备用，牛肉加入生粉和白醋抓匀腌制10分钟后捞出备用。

3.姜切成末，大葱切成段，干辣椒剪成小段备用。

4.热锅冷油，放入姜末和葱段爆香后加入干辣椒煸炒。

5.加入牛肉和咸豆瓣酱翻炒，再加入豆皮和金针菇拌炒。

6.加入清水，煮沸后加入鸭血块慢慢煮熟。

7.根据口味适量加入食盐和生粉勾芡。

8.淋上少许的香油即可装盘。

川菜咸烧白是一道麻辣可口的菜品，能够为您的味蕾带来的享受。如果您想要为家人好友烹制一道美味的川菜，可以上述方法制作川菜咸烧白。