恩施特色美食攻略（发掘恩施的美味佳肴）

恩施，是湖北省的一个州，既有山清水秀，又有胜境优美，是旅游胜地，也是能吃的地方。在这里，有许多本地特色的美食，让人回味无穷。下面就让我们一起发掘恩施的美味佳肴吧！

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝，是一道湖北恩施的传统名菜之一，以其“甜、酸、咸、辣”四种味道相融合而成的独特口感，深受广大游客及当地人的喜爱。

板鸭是恩施的冷腌肉制品，其主要原料是野鸭子，经过冷藏、腌制、晒干等数种工序而成，其口感咸鲜适中，伴随着淡淡的鸭味，是一款让人欲罢不能的美味佳肴。

三、荷叶饭

荷叶饭是恩施有名的传统特色食品之一，以糯米饭、香肠、酱肉、鸭蛋等食材为主，再用荷叶包裹，以荷香为味。荷叶饭粘而不腻，厚而不软，香而不腥，入口即化，是一道美味可口的特色食品。

四、花生鱼

花生鱼是恩施的一大特色美食，在广大游客及当地人中备受欢迎。制作花生鱼需要鲜鱼为主料，以花生、豆腐等为辅材，口感鲜嫩多汁，既有花生的香气，又有鱼的鲜美，是一道口味独特、营养丰富的美味佳肴。

羊汤是恩施特色美食之一，属于清真菜系。以农家自养的山羊为主食材，加入当地地方特色的配料炖煮而成。汤色洁白，味道清鲜醇香，滋补养生。

六、奔驰饺子

奔驰饺子属于恩施的传统特色食品之一，以鲜肉、鲜笋等为主料，再配以酸菜、松花蛋等辅材，馅料口感爽口，香味四溢。不仅止于味觉上的享受，更包含了文化和归属感。

七、咸肉饭

咸肉饭是恩施传统特色食品之一，采用当地山区农家咸肉、野菜等食材为主料，致力于打造一款口感丰富、营养丰富、让人回味的特色美食。

八、阿公糕

阿公糕是恩施的传统小吃之一，口感软糯，香甜可口。其制作原料的特殊性，让它的味道独特且难以复制，是恩施美食中不可或缺的一道美味佳肴。

恩施，不光是美丽的山水，也是充满各种美味佳肴的地方。这里的美食汇聚了各地的特色，让人口感爽口、回味无穷。如果你去旅游到恩施，一定要品尝当地的特色美食，这将是一段难忘的美食之旅。