烘焙入门如何正确选购烤箱？

一、烤箱的类型

在选择烤箱时，首先考虑的是烤箱的类型。目前市场上主要有电烤箱和气体烤箱两种类型。

电烤箱的加热原理是通过电流加热炉管，来传导热量，热力比较稳定，温度更均匀。相对于气体烤箱来说，电烤箱更加节能。还可以比较容易地使用定时器与温度**来调节烘焙的温度与时间。

气体烤箱则是使用燃气等可燃气体作为加热源。它的加热速度比较快，能快速达到所设定的温度。但是，与电烤箱相比，气体烤箱的温度分布不够均匀，对于很多蛋糕和面包等烤品来说，这是无法接受的。

二、烤箱的大小

烤箱的大小是依据烤架的数量和尺寸而定的。根据自己的需求，选购适合自己的烤箱尺寸很重要。如果你烤焙的食品种类多，烤架数量及尺寸要求大，那么选择大一些的烤箱是可以考虑的。

但是，需要提醒的是，烤箱尺寸过大，会浪费电力，对于日常的烘焙来说也并不实用。综合考虑，选择一款中等大小的烤箱是为合适的。

三、 烤箱的功率

烤箱的功率直接影响它的加热效率。功率越大，烤箱加热速度越快，预热时间也就越短。通常电烤箱的功率会在800瓦到3000瓦之间。

当然，功率太大，烤你的烤品时也会影响到它的质量。所以，根据实际需要选择适合自己的功率范围，一般来说，1千瓦到2千瓦的烤箱是很适合家庭使用的。

四、 工作的噪音

烤箱在开启过程中要产生一定的噪音，这里所说的噪音包括加热过程中，风扇转速带来的噪音，以及定时器提示时间通过蜂鸣器发出的声音等。

因此，在选购烤箱时，一定要仔细观察它工作时的噪音水平，选择那些噪音较低、安静的电烤箱，能够更好地保证居民生活的舒适性。

总体来说，选购烤箱不仅仅需要考虑价格问题，也要结合自己的烤焙需求，购买品牌，设定预算上等多重条件来综合考虑。希望本文能够帮助到你，了解如何正确选购烤箱，让你的烘焙之路更顺畅。