先从材料上讲,药膳面的配料就包括了多种草药和中草药,比如菖蒲、桂皮、甘草、枸杞、陈皮等等。这些草药在药学上就有着很好的保健和治疗作用。除此之外,药膳面中还加入了自制的肉汤,锁住了所有食材的鲜美味道,能够让人食欲大开。
说到口感,药膳面的面条细而柔软,不柴不软,有着的嚼劲。搭配上药膳配料与肉汤,味道更是浓郁,让人回味无穷。而且,这种面条还具有很好的食用价值,可以起到调养身体、健脾益胃,活血化瘀等多种作用,越吃越健康。
据小镇的酒馆老板介绍,这种药膳面的烹饪方式非常考验厨师的功力,需要严格按照比例配料并且充分时间酝酿。而且,每一碗药膳面都需要现点现煮,保证每一口的口感。
如果你恰巧路过这座小镇,不妨找到这家酒馆尝尝这道药膳面,也许你就能在这传统美食中找到别样的调味与惊喜。