承德隆化特色美食，让你品尝到不一样的美味（必吃的三道招牌菜）

承德隆化县是河北省隆化县下辖的一个县，它地处北国风光秀美的太行山脉中部，这里的美食虽然不如北京、天津这样的大城市丰富，但独特的风味、鲜美的口感也让人难以忘怀。下面介绍三道必吃的招牌菜，一定要一一品尝哦。

一、隆化烤肉

隆化烤肉是当地的一道传统名菜，它选用的主料是瘦肉，配以葱花、辣椒、姜，调味时加入黄油和盐，使肉品更加鲜嫩可口。烤制时用炭火或木炭火烤制表面焦黄，肉质焦香而内部鲜嫩多汁，口感。这里还有一种特别口味的隆化烤肉—— 酒酿烤肉，它用的是发酵的黄米糟和肉类一起腌制，味道格外独特。

二、驴肉火烧

驴肉火烧是隆化县的一道特色面食，整个面皮是圆形的，边缘略微卷起，里面填充有驴肉末和香菜。其面粉不含添加剂，采用传统制作工艺，将切好的肉和香菜均匀铺在面皮上，揉成一个球，摁扁成煎饼状，然后放在煤火上烤熟。味道独特，肉汁夹杂在面皮中，吃起来十分鲜美。

三、月亮湖蒜汁蹄筋

月亮湖蒜汁蹄筋是一道清爽开胃的冷菜，在隆化县的月亮湖畔的一家餐馆里特别有名。做法是将蹄筋飞水过，晾凉后，把蒜末加入热油中爆香，加入蚝油、陈醋、鸡精、鲜汤、花生油等调料，加入装有蹄筋的容器中，入腌箱腌渍。吃起来入口脆爽，鲜香四溢。

以上三道隆化特色菜肴的口感和特色各不相同，别具一格，值得一试。来到隆化必须要品尝这些特色美食，尝尝当地的美味，享受这里的美食文化，感受隆化的独特魅力。