普洱中树茶，是一种传统的中式发酵茶，产区主要在中国云南省普洱市和临沧市，以及西双版纳傣族自治州。中树茶是以古树茶为基础，加工而成的一个品类，因此它与普洱古树茶具有相似的外观和口感。
中树茶的叶子大小通常介于古树茶和嫩枝茶之间，茶叶质量相对稳定，而且品相多样，有散茶、紧压茶、生茶、熟茶等多种形态，其中比较流行的有七子饼、八马茶砖、金花茶饼等品种。
中树茶在加工过程中采用传统手工工艺，经过阴晒、杀青、揉捻、堆堆等多道工序，以及多年老藤茶叶的插入和杂质淡化等步骤，让茶叶中的多种酵素自然发酵，终使茶叶产生一种特殊的土壤香气和陈年味道，口感醇厚浓郁，回甘生津。
中树茶因为发酵时间长、含有丰富的微量元素和菌类，具有明显的减肥降脂作用，可以降低血脂、提高代谢率、消除身体毒素。另外，由于中树茶中富含多种醇类物质，喝中树茶可以调节人体的生理节律，有利于睡眠，缓解工作压力。
总的来说，普洱中树茶虽然和古树茶十分相似，但是在口感和品质方面都有其独特的特点，被广大茶友所钟爱和追捧，也是一份珍贵的中华文化遗产。
