烘焙巧克力币的制作方法和窍门

烘焙巧克力币是一项简单而有趣的活动。它们是小型的、薄的巧克力圆块，可以用来美化蛋糕、饼干和其他甜点。接下来，我们将向您介绍如何制作烘焙巧克力币以及制作中需要注意的窍门。

- 无盐黄油

- 活性干酵母

- 常温蛋

- 可可粉

- 食用巧克力（可选择黑巧克力或白巧克力）

1. 准备过程

在开始制作之前，请确保您已经准备好所有必要的材料。为了更好的制作效果，可以提前取出食材并将它们放在室温下。

2. 制作面团

在一个中等大小的碗里，将无盐黄油、糖、混合好的活性干酵母、以及温水混合在一起，搅拌均匀。

在另一碗中，将面粉、可可粉、盐混合在一起。

在这两个碗中的其中一个碗内慢慢加入一个鸡蛋，然后慢慢加入另一个碗内的混合物。搅拌，直到混合物变成面团。

3. 滚制成球型

将面团团均分成许多小球，将它们放在垫有蜡纸的烤盘上，间隔一定距离。使用手掌压扁小球，直到它们成为一个小圆块。

4. 制作巧克力币

在一个微波炉和烤箱之间转换，将配制好的巧克力融化，然后均匀地铺在每个小圆块上。用一把小锤子在巧克力面上轻轻敲打，去掉其中的空气泡。

把覆盖着巧克力的圆饼放入一个微波炉或烤箱中，直到巧克力融化。

5. 制作装饰

使用另一种巧克力或其他甜点点缀烘焙巧克力币。 可以制作成任何个性化的造型，例如心形、底座花状等等。

烘焙巧克力币制作的窍门

确保将蛋和黄油（以及酸奶和糖）混合在一起，使它们达到温度和混合比例。

在制作面团时要注意控制好材料的比例，以确保面团可以成型。

使用无盐黄油使我们在制作烘焙巧克力币时有更好的控制性。

将烘焙巧克力币放入冰箱中冷藏约10分钟，这样硬化的巧克力在把它们移动到蛋糕上时就不会碎裂。

在烘焙巧克力币的顶部加入一些闪闪发光的糖霜或其他装饰吧，这样它们看起来就像深夜里的星星一样。