永州茶叶是湖南省永州市所产的优质茶叶。永州地处岳阳、怀化以及湘西的交界处，地势崎岖，气候变化多端，这样的自然条件使得永州茶叶品质优良。
永州茶叶外观乌绿油润，优质茶叶的叶片条索形一致，油润有光泽，色泽青绿，匀称度高。
永州茶叶的香气清香高远，滋味浓郁醇厚，入口适口顺滑，回味甘爽。不同品种的永州茶叶还有自己特有的香型。
1.外观品鉴观察永州茶叶是否色泽匀称，叶片是否匀齐、油润。
2.香气品鉴闻永州茶叶的香气是否清香高远，是否有烟火和霉味。
3.滋味品鉴品尝永州茶叶的滋味是否醇厚、甘爽，入口是否适口，喉韵是否清爽。
4.茶叶汤色品鉴观察永州茶叶的汤色是否清亮，是否具有良好的透明度，汤底是否清爽自然。
1.桂花茶以永州市江华瑶族自治县桂花为原料，经过精心制作而成，泡制后色泽黄绿、香气浓郁、滋味柔和、回甘持久。
2.黄金茶以永州市宁远县的大兴山茶区茶青为原料，经过筛选、揉捻，千层钩、烘焙等12个工序制作而成，品相紧细、滋味醇淡、香气纯正、喉韵悠长。
作为中国绿茶的重镇之一，永州茶叶以独特的气候和环境，加之传统的制茶技艺，产生了丰富独特的茶类，这些都成为永州茶叶的特点和优势。在品饮永州茶的过程中，不仅可以品味其香气、滋味和汤色，更可以领略到永州的人文和地域文化。
