川菜炒菜菜谱（滋味美食不容错过）

川菜作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和特色广泛受到人们的喜爱。今天我们就来介绍一道简单易学、美味可口的川菜炒菜菜谱。

1. 豆角、土豆、胡萝卜、辣椒、蒜、生姜、油豆腐(适量)

2. 盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉(适量)

1. 豆角切成小段，土豆和胡萝卜切成片状。蒜、姜、辣椒剁成末备用。

2. 取一锅，倒入适量油，加热。

3. 把油豆腐切成小块，下锅煎表面金黄，拿出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜、姜和辣椒末煸炒出香味。

5. 将土豆、胡萝卜和豆角放入锅中，倒入清水。加盐、鸡精、料酒和生抽调味。

6. 焯烫熟，加入之前煎好的油豆腐块。

7. ，倒入少量水淀粉调匀，炒匀后即可出锅。

1. 在烹饪过程中，可以倒入适量清水，这样可以熟透蔬菜，味道更加鲜美。

2. 可以根据个人口味调整盐和辣椒的用量。

3. 烹饪过程中不要加热过高，以免菜炒老了。

川菜是华夏美食的重要组成部分，其口味独特、风味独到。熟练掌握烹饪技巧和食材搭配，一份简单的川菜炒菜就能呈现出浓郁的川味魅力。