烘焙撒粉（烘焙中常用的粉类材料介绍）

烘焙撒粉是指在烘焙食品时，用于表面撒粉的一类物料，通常用于增加食品的口感、颜色、储存时间等效果。那么，烘焙撒粉都有哪些呢？下面一起来看看。

问烘焙撒粉有哪些种类？

常见的烘焙撒粉主要有以下几种

1. 面粉羊角面包、土司等烤制时，通常会在表面撒上一层面粉，这样可以增加酥脆的口感。

2. 玉米粉玉米粉一般用于玉米面包或糕点上，能够增加口感的香脆感。

3. 糖粉糖粉可以用于撒在糕点或者蛋糕表面，起到装饰的作用，并且还可以增加糕点的口感。

4. 可可粉可以用于巧克力海绵蛋糕表面的撒粉，增加巧克力的味道和色泽。

5. 淀粉粉淀粉粉可以用于蛋糕表面，起到防粘的作用，使蛋糕不能黏在烤盘上，并且还可以增加口感。

6. 蛋黄液雪花蛋糕或者荷兰糕我们经常会使用蛋黄液做为表面的撒粉，这样做可以起到深度的色泽和增加糕点的口感效果。

7. 麦芽粉主要用于面包的表面涂抹，能够产生酥脆的口感。

8. 葡萄干葡萄干可以用于撒在面包表面，使烤出的面包更加香甜。

9. 肉桂粉肉桂粉可以用于撒在糕点表面，增加口感和色泽。

10. 奶粉奶粉一般用于蛋糕表面，可以增加口感和香气。