川菜糖醋里脊的家庭做法，好吃又简单

本文介绍了如何制作家庭版的川菜糖醋里脊，既简单又美味。

1 川菜糖醋里脊是一道什么样的菜肴？

川菜糖醋里脊是一道经典的川菜菜肴，主要以猪肉里脊为主料，蘑菇、青椒等为配料，加入糖、醋等调味料制作而成。这道菜肴色香味俱佳，口感酸甜可口，是川菜中的一道美食佳肴。

2 制作糖醋里脊的食材有哪些？

制作糖醋里脊的主要食材有猪肉里脊、蘑菇、青椒，调味料则包括糖、醋、盐、淀粉等。

3 制作家庭版糖醋里脊的步骤是怎样的？

家庭版的糖醋里脊制作很简单，具体步骤如下

1. 先将猪肉里脊切成条状，加入少量盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。

2. 将蘑菇、青椒切好备用。

3. 将糖和醋按照21的比例混合在一起制成糖醋酱汁备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉里脊过油微黄色，再用锅边煸锅把锅里的油煸成黄色，取出备用。

5. 把锅中剩余的油约留2勺，加入蘑菇煸炒发软。

6. 加入青椒煸炒均匀，再把煸好的猪肉里脊倒入锅中翻炒汁水收干。

7. 倒入事先调好的糖醋酱汁，继续翻炒5分钟，让糖醋汁均匀地裹在猪肉里脊、蘑菇和青椒上即可。

4有哪些贴士可以让家庭版糖醋里脊更好吃呢？

制作糖醋里脊时，可以多用少油的方式来保证菜肴的健康。另外，炒猪肉里脊时可以加入一点点生姜和葱末，加强香气的味道。此外，家庭版糖醋里还可以根据口味喜好增加调料，如切小块的红糖和鸡蛋等，调料种类多样，糖醋味更加醇厚浓郁。