川菜锅怎么做？美味的家常川菜菜谱分享

川菜一直以其鲜辣麻香的口感和丰富的口味享誉全球。川菜闻名于全球的范围内, 川菜锅更是每个餐桌上的美味“肚子填满器”。但你知道怎么做川菜锅吗？接下来，让我们一起来看看这个美味的家常川菜菜谱吧。

1. 橄榄油或菜籽油

2. 鸡肉，牛肉或羊肉 500克

3. 小端粉丝

4. 葱姜蒜香叶

5. 辣椒油、老抽，生抽，盐，胡椒，孜然

6. 食用菌类（可根据自己喜好搭配）

1. 烹饪鸡肉，牛肉或羊肉(可以用辣椒油拌匀，稍放置一段时间，待其入味)

2. 在一个大型煮锅里倒入一定量的清水，约半盆左右

3. 将葱姜蒜、香叶炒香后放入锅中再加入适量的盐、胡椒，少量盐

4. 将煮开的肉和孜然放入锅中翻炒，加入生抽，炒匀，待香味四溢

5. 再将粉丝和用水泡好的食用菌一起煮浓郁

6. 放入辣椒油和老抽，搅拌均匀即可。

1. 此菜品需要在中大型煮锅上烹制，烧开后适当调整火力中等温度。

2. 控制火候，将肉切成适合自己口感或者直接购买切好的速冻肉，能减少时间，添加鲜味

3. 这个川菜锅食用前根据自己的需求添加适量调味料，口味可根据自己爱好选择添加。

川菜锅是一道让人胃口大开的川菜，而这个家常川菜菜谱也十分简单易学。为了一口川菜锅，你也可以亲自动手尝试。无论你是川菜爱好者还是想要品尝传统中国味道的人，这道菜都足以满足你的味蕾。