烘焙达人大茹教你轻松成为蛋糕小达人

1.准备工作在制作蛋糕前，需要将所有材料准备好，量取好，并将烤箱预热指定温度。

2.筛粉技巧筛面粉可以让蛋糕更加松软细腻，可以用筛子筛起，或者用勺子将面粉敲筛。

3.打发蛋白打发蛋白是制作松软蛋糕的关键，需要将蛋白分离后用电动打蛋器将蛋白打发硬性发泡。

4.蛋黄打发蛋黄需要用电动打蛋器打发颜色变浅、体积膨松。

5.混合翻拌将打发好的蛋白和蛋黄混合，使用切拌式翻拌的方式，轻轻搅拌，注意不要把蛋白消泡。

6.烤盘处理用牛油或者滴上少许食用油，用刷子均匀涂抹在烤盘上，这样可以使蛋糕易脱模。

7.入烤箱烤箱温度和时间是制作蛋糕关键的因素，每种蛋糕所需要的时间和温度都不同，根据不同的蛋糕种类进行调整。

8.蛋糕装饰蛋糕可以加入自己喜欢的水果、鲜奶油、糖霜等装饰，让蛋糕更加美味。

想成为一名烘焙达人，需要学会掌握各种烘焙技巧以及实践，不断尝试，通过自己的经验去打磨自己的烘焙技能，终成为一名蛋糕小达人。