烘焙蛋糕是烘焙的一项美食技能，而正确的时间掌握是烘焙成功的关键。对于那些投身于运营的新鲜人来说，学习一些关于烤蛋糕的时间掌握方法是非常必要的。下面我们将分享10个关于烤蛋糕时间的调试方法。
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1. 半熟和熟全的时间不一样
首先，我们需要知道不同的材料和重量的糕点时间也不同。比如，大型蛋糕和小型杯子蛋糕的烘焙时间是不同的。同时，我们也需要注意半熟蛋糕和熟全蛋糕的时间也不一样。因此，在烤蛋糕的时候需要掌握时间的关键。
2. 烤箱的温度也需要调整
烤箱温度对烤蛋糕的影响也是很大的。通常情况下，我们需要升高温度来制作更松软的蛋糕。反之，我们也可以降低温度来制作口感较为饱满的蛋糕。烘焙蛋糕要注意适当调整烤箱温度。
3. 拉出烤箱检查
在烤制过程中，检查烤熟程度就显得非常的关键。当烤箱达到预期时间时，可以拉开烤箱或者烤箱门的缝隙，观察糕点的状况，再依据烤出程度适当调整烤制时间。
4. 烘焙盘的上下
理论上，烘焙盘放在烤箱的中层比较适中。如果需要加快烘焙，可以将烘焙盘放在上方。而如果想让蛋糕的底部烤的更熟一些，我们可以将烘焙盘放在烤箱底层。
5. 烤箱预热
对于烘焙来说，烤箱在烘焙前需要进行预热。准备好材料后需要在烤箱中加热约1015分钟，才能将烤箱内温度提升，并保持在设定温度内。
6. 烤箱温度表
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一些的烤箱配有内部温度表，我们可以通过这个温度表来判断温度高低，便于在烹饪过程中及时调整温度。
7. 烤盘外壁的颜色
烤盘外壁颜色的选择也会影响蛋糕的烘焙过程。通常情况下，深色烤盘热传递速度比浅色盘快。而浅色的烤盘则传递温度的速度相对要慢。
8. 烤蛋糕时需要喷水
在烘焙蛋糕的过程中，由于水分的流失，蛋糕容易变得过干，所以我们需要给烤蛋糕时喷上一些水，以保持蛋糕的湿度。
9. 保证烹饪时间
在烤蛋糕的时候需要注意时间的把控，因为时间过长或过短都会影响蛋糕的质量。如果时间不够，蛋糕会太稀，而如果时间太长，蛋糕会过干。
10. 色泽的判断
对于蛋糕烘焙来说，一些运营新手可能对颜色判断不是很准确。颜色越深，烤制过程越长；颜色越浅，烤制过程越短。是提前了解不同蛋糕的烤制颜色和时间，让整个烤制过程更加从容。
