纯巧克力烘焙，打造一款高端巧克力甜品

巧克力是很多人心目中的，在西式甜品中，巧克力的用途是十分广泛的。而本文要介绍的巧克力甜品，则是以纯巧克力为主材料，其味道浓郁醇厚，且具备高端风范。下面我们一起来了解如何制作这款口感迷人的巧克力甜品。

所需材料

巧克力（选用高品质、纯正的巧克力） 200g

黄油 50g

鸡蛋 3个

细砂糖 100g

低筋面粉 100g

泡打粉 5g

烘焙步骤

1.先将巧克力切碎，放入碗中加入黄油一起融化，过程中可以用水浴法，也可以用微波炉加热；

2.在另一个容器中，将鸡蛋打散后加入细砂糖，随后打到能够像蛋奶酥一样变白松发；

3.将刚刚融化好的巧克力和黄油混合入蛋液中，然后筛入低筋面粉、泡打粉和适量的盐，搅拌均匀即可；

4.将面糊倒入模具或者杯子中，放入预热好的烤箱中，温度为160度，时间20-25分钟左右即可。

1.选用高质量的巧克力，可以让制作的甜品味道更加浓郁、口感更加细腻。

2.为了防止烤出来的巧克力甜品散发出来的气味会影响口感，将巧克力放入袋子中，使用较粗的锤子将它锤碎，在融化的时候更加顺畅。

3.在将巧克力和黄油混合之前，一定要先将巧克力融化，避免黄油的温度过高，一旦加入蛋液，就很容易烤成蛋花。

纯巧克力烘焙的巧克力甜品，美味不可挡，且味道甜而不腻，是一道非常适合高端甜品餐厅或者派对的甜品，因此我们在烘焙时一定要谨慎，遵循以上步骤，才能成功。