三河古镇美食有哪些值得一试的？

1. 豆腐脑

豆腐脑是三河古镇的传统美食之一，是由豆腐和花生粉、糖浆等配料调制而成。味道香醇，口感细腻，它是社区居民们每天早上必吃的早餐之一。

2. 红烧茄子

这道红烧茄子是三河古镇的独特美食之一。将茄子切成一片片，用酱油、糖浆等调料烧制而成，回味无穷，口感鲜美。

3. 剪糕

剪糕是由米粉和豆浆糊混合而成，再切成小块，放入油锅中煎炸而成。它的外层脆皮，内部韧性十足，加上独特的豆浆味道，让人难以抗拒。

4. 酥皮烤鸭

酥皮烤鸭是三河古镇的招牌美食之一。鸭肉肥瘦相间、皮酥肉烤，外皮金黄、味道鲜美、十分诱人。