四季闽菜，品味福建饮食文化的美味之选

作为中国八大菜系之一，福建菜以其清淡、细腻和营养丰富而享誉全国。而四季闽菜更是将传统福建菜肴的制作方法和口味进行了创新，贯穿一年四季，成为了品尝福建饮食文化的美味之选。

春季的四季闽菜体现了春天新鲜、清新的特点，菜品注重口感和色彩。凤梨炒蟹肉，把鲜甜的凤梨和嫩滑的蟹肉炒在一起，色彩鲜艳、味道丰富。春季还可以尝试风味独特的腐竹炖鲶鱼和清炒鳕鱼芦笋。

夏季的四季闽菜以清凉、解暑为主要特点。鲜美的石斑鱼羹和爽口的草莓凉粉是夏季必不可少的美食。的福州小吃——麻糍和切肉年糕也是夏季的人气美食。

秋季的四季闽菜则着重于营养美味。红烧鲍鱼和花蛤扁豆粉丝汤都是秋季经典菜品。收获季节的高山蘑菇适合做成大闸蟹肉炖土豆，口感鲜美。

冬季的四季闽菜则以温暖、补养为主要特点。煲仔饭和腊味煲仔是冬季的保暖之选。闽南有一种特色小吃——台湾年糕，是冬季必吃的美食之一。

四季闽菜不仅从食材的选择到菜品的制作都非常考究，更蕴含了福建饮食文化的精髓。让我们一起品味四季闽菜，感受福建饮食文化的独特魅力。