你知道吗？草鱼头竟能做出八大菜系的美味！
提到草鱼头，很多人可能会觉得这是个难以驾驭的食材。但其实，只要掌握了一些小技巧，草鱼头就能变成一道道令人回味无穷的美食。今天，就让我来为大家揭秘草鱼头的做法，让你轻松晋级为大厨！
我们需要了解草鱼头的特点。草鱼头肉质鲜嫩，营养丰富，富含胶原蛋白和多种矿物质。所以在烹饪过程中，我们要尽量保留这些营养成分，同时发挥出草鱼头的鲜美口感。
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一、挑选草鱼头
选购草鱼头时，要选择新鲜、肉质饱满的。新鲜的草鱼头色泽鲜亮，鱼眼清晰明亮，鱼鳞紧密。还要注意鱼头的体积，过大或过小的鱼头可能不够新鲜。
二、清洗草鱼头
将鱼头剪开，去掉内脏，用清水冲洗干净。特别要注意清理鱼嘴内的牙齿和鱼鳃，这些都是腥味的来源。
三、烹饪草鱼头
1. 红烧草鱼头：
（1）热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。
（2）放入鱼头煎至两面微黄，加入料酒去腥。
（3）加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
（4）加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
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（5）最后撒上葱花、香菜，即可出锅。
2. 剁椒草鱼头：
（1）将鱼头洗净，用刀在鱼头两侧切几刀，便于入味。
（2）鱼头放入碗中，加入剁椒、蒜末、生抽、盐、白糖、料酒拌匀。
（3）将鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
（4）蒸好后出锅，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。
通过以上步骤，一道道美味的草鱼头菜肴就制作完成了。相信看完这篇文章，你已经掌握了草鱼头的做法，不妨试试看，让你的家人和朋友都为你的厨艺点赞吧！
总结：草鱼头做法丰富多样，红烧、剁椒各具特色。只要掌握好烹饪技巧，即使是厨房新手，也能轻松做出美味的草鱼头菜肴。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！