牛肉腱子肉的做法大全_怎样做牛肉腱子

提到牛肉，很多人会想到它丰富的营养价值，但却忽略了其中一种口感独特、肉质鲜美的部位——牛肉腱子肉。今天，就让我来为大家揭秘牛肉腱子肉的做法大全，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

我们需要了解牛肉腱子肉的特点。它位于牛的前腿，含有较多的筋膜和脂肪，因此口感韧性十足，非常适合用来炖煮或红烧。接下来，就为大家推荐几种具有代表性的牛肉腱子肉做法。

1. 红烧牛肉腱子肉

食材：牛肉腱子肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法：

（1）牛肉腱子肉切块，入沸水焯水去腥；

（2）热锅凉油，加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香；

（3）加入牛肉块翻炒，烹入料酒、生抽、老抽，加入足够的水；

（4）大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐、糖调味，最后大火收汁。

2. 番茄炖牛肉腱子肉

食材：牛肉腱子肉、番茄、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、糖、黑胡椒、橄榄油

做法：

（1）牛肉腱子肉切块，入沸水焯水；

（2）番茄、洋葱、胡萝卜切块，大蒜切片；

（3）热锅凉油，加入大蒜炒香，再加入番茄块炒至软烂；

（4）加入牛肉块、洋葱、胡萝卜，翻炒均匀；

（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；

（6）最后加入盐、糖、黑胡椒调味，即可。

3. 鲍汁炖牛肉腱子肉

食材：牛肉腱子肉、鲍鱼、花胶、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水

做法：

（1）牛肉腱子肉切块，入沸水焯水；

（2）鲍鱼洗净，花胶泡发；

（3）热锅凉油，加入生姜、大蒜炒香；

（4）加入牛肉块翻炒，烹入料酒、生抽、老抽，加入足够的水；

（5）加入鲍鱼、花胶，大火烧开后转小火炖煮1.5小时；

（6）最后加入盐、糖调味，即可。

以上就是牛肉腱子肉的做法大全，相信大家看完后已经跃跃欲试。不妨尝试在家动手制作，让家人品尝到你的手艺。牛肉腱子肉不仅美味，还具有丰富的营养价值，能为身体提供充足的能量。只要用心去烹饪，即使是家常菜也能变得高大上。快来试试吧！