蒸桂花鱼的做法_蒸桂花鱼放什么调料

文章句话：

解密家传秘方，蒸桂花鱼竟能如此美味！

提到蒸桂花鱼，许多人都想知道这道菜的家传秘方。究竟如何才能做出一道色香味俱佳的蒸桂花鱼呢？接下来，就让我为大家揭晓这道菜的秘密。

选材至关重要。桂花鱼要选用新鲜活鱼，鱼肉鲜美，口感细腻。搭配上等桂花，既能增添鱼肉的鲜美，又能中和鱼腥味。还要准备葱姜蒜等调味料，生抽、料酒、食盐等调料。

接下来是蒸鱼的过程。将桂花鱼洗净，沿鱼身切几刀，便于蒸煮。在鱼肚及鱼身上涂抹适量的料酒和食盐，腌制10分钟左右。腌制好的桂花鱼放入蒸盘，撒上葱花、姜片，放入蒸锅中。大火烧开后，改中小火蒸10-15分钟，待鱼肉熟透即可。

蒸好的桂花鱼捞出，倒掉盘中的汤汁，撒上新鲜的桂花，淋上热油，最后淋上生抽，即可享受美味佳肴。

有几个小窍门需要大家掌握：

1. 蒸鱼时，在鱼肉上放几片姜，可有效去除鱼腥味。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过老，失去鲜嫩口感。

3. 鱼肉蒸熟后，倒掉盘中的汤汁，可以避免鱼肉过于油腻。

4. 最后淋上的生抽，既能提鲜，又能增加色彩。

掌握了这些要点，你便能在家中轻松炮制出美味的蒸桂花鱼。相信家人和朋友都会为你的手艺点赞。快去试试吧，让这道家传秘方的蒸桂花鱼成为你的拿手好菜！