广东甜醋猪脚的做法_广式甜醋猪脚怎么做

广东甜醋猪脚，一道让人食欲不振的美味佳肴，究竟是如何制作而成的呢？今天，就让我来为大家揭晓这道神秘美食的奥秘。

在开始制作广东甜醋猪脚之前，我们先来了解一下这道菜的起源和独特之处。广东甜醋猪脚源于我国广东省，是一道具有浓厚地方特色的美食。这道菜的独特之处在于其独特的调料——甜醋。甜醋色泽红亮，味道酸甜可口，既能增加菜肴的口感，又能起到很好的调味作用。而猪脚则是这道菜的主要食材，其富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。所以广东甜醋猪脚不仅美味可口，还能让食客在享受美食的同时收获健康。

接下来，我们来详细介绍一下广东甜醋猪脚的制作过程。

所需材料：

1. 猪脚 1只

2. 甜醋 适量

3. 姜 1块

4. 葱 2根

5. 蒜 5瓣

6. 冰糖 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 料酒 适量

10. 盐 适量

11. 八角 2颗

12. 香叶 2片

13. 食用油 适量

制作步骤：

1. 猪脚洗净，剁成小块，入沸水焯水去腥，捞出备用。

2. 姜、葱、蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒化，再加入姜末、葱末、蒜末翻炒出香味。

4. 倒入猪脚翻炒均匀，使其表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、甜醋，翻炒均匀，让猪脚充分吸收调料的味道。

6. 倒入适量清水，没过猪脚即可。

7. 加入八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖1小时。

8. 期间可适当尝尝汤汁的味道，根据个人口味加入适量盐调味。

9. 待猪脚炖至软糯，汤汁浓稠，即可出锅。

广东甜醋猪脚制作完毕！醋香扑鼻，猪脚软糯，酸甜可口，让人回味无穷。这道美食不仅美味，还具有美容养颜的功效，相信大家一定喜欢。赶紧行动起来，尝试制作这道美味的广东甜醋猪脚吧！