淮山药的做法_淮山药的做法有哪些

被誉为“神仙食材”的淮山药，究竟是如何一步步蜕变为餐桌上的美味佳肴的呢？今天，就让我这个美食编辑带你领略淮山药的独特魅力，掌握它的烹饪秘籍。

一、挑选与处理淮山药

1.挑选：挑选淮山药时，要选择表皮光滑、无虫眼、颜色鲜艳的根茎。

2.处理：将淮山药去皮，切成均匀的小段，为防止氧化变黑，可先用清水泡着。

二、烹饪淮山药的美食做法

1.清炒淮山药：

（1）热锅凉油，放入蒜末炒香；

（2）加入淮山药翻炒至断生；

（3）加入适量盐、味精，翻炒均匀即可。

2.红烧淮山药：

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

（2）加入淮山药翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒；

（3）加入适量水，小火慢炖20分钟；

（4）最后加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

3.淮山药炖排骨：

（1）排骨焯水去腥，备用；

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入排骨翻炒，加入适量料酒；

（4）加入淮山药，倒入足够的水；

（5）大火烧开，转小火炖40分钟；

（6）最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可。

三、营养小贴士

1.淮山药富含膳食纤维，有助于消化，适合消化不良的人群食用。

2.淮山药含有多种氨基酸，有助于增强免疫力。

3.食用淮山药有益于心血管健康，降低血压、血糖。

掌握了这些烹饪技巧，你便能在家中轻松炮制出美味可口的淮山药大餐。快去试试吧，让家人朋友共享这舌尖上的幸福！