炸鱼炖着吃的做法大全_炸鱼炖着吃的做法大全图片

炸鱼炖着吃，不仅口感丰富，营养价值也更高。今天，就让我来为大家揭秘炸鱼炖着吃的做法大全，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

我们需要挑选新鲜的鱼肉。新鲜鱼肉色泽鲜艳，鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮。鱼肉洗净后，切成适量大小的块状。接下来，准备配料：葱姜蒜、辣椒、花椒等。

步骤1：腌制鱼肉

将鱼肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。腌制过程中，可以加入鸡蛋液和面包糠，使鱼肉更加美味可口。

步骤2：炸鱼块

起锅热油，油温升至六成热时，将腌制好的鱼块下锅炸制。炸至鱼块表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

步骤3：炖鱼

锅中留少许底油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。接着加入炸好的鱼块，翻炒均匀。倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

步骤4：出锅

炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花、香菜末和芝麻，即可出锅享用。

炸鱼炖着吃，美味升级，营养丰富。学会了这道菜，家里来客人时，你也可以大展身手，让家人朋友刮目相看。快去尝试吧，让美食温暖你的胃，温暖你的心！