绿茄子做法_绿茄子做法视频大全

绿茄子，又称青茄子，是我国常见的一种蔬菜。其色泽鲜绿，口感细腻，营养丰富，深受大众喜爱。今天，就让我来为大家揭秘绿茄子的美味做法，让你的味蕾跳舞！

我们要了解绿茄子的营养价值。绿茄子含有丰富的维生素P、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等多种保健作用。

接下来，为大家推荐一款绿茄子的经典做法——鱼香茄子。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常佳肴。

所需材料：绿茄子2个，瘦肉末100克，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油各适量。

步骤1：将绿茄子洗净，去蒂，切长条备用。

步骤2：瘦肉末用葱姜、料酒、生抽、食盐腌制10分钟，备用。

步骤3：热锅凉油，下入腌制好的瘦肉末翻炒至变色。

步骤4：加入切好的绿茄子，翻炒均匀，使其充分吸收肉香。

步骤5：加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒，使茄子表面呈现出诱人的色泽。

步骤6：加入适量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，使茄子熟透。

步骤7：根据个人口味加入适量食盐，翻炒均匀，出锅即可。

绿茄子还有许多其他美味做法，如红烧茄子、茄子煲、凉拌茄子等。无论你喜欢哪种口味，都可以尝试一下这道美味的绿茄子菜肴。相信在这个炎炎夏日，一道绿茄子佳肴定能给你带来不一样的味蕾享受！

总结：绿茄子做法丰富多样，营养美味。通过本文的介绍，希望大家能学会这道美味的蔬菜佳肴，为家人和朋友带来一顿丰盛的美食盛宴。快来试试吧！