白菜炒肉，家常美味，你真的会炒吗？
提起白菜炒肉，这道家常菜在我国可谓是家喻户晓。每个人心中都有一份属于自己的白菜炒肉家常做法，但你是否真正了解这道菜的精髓呢？今天，就让我来为你揭晓这道菜的奥秘，带你领略白菜炒肉的家常做法。
我们要明白白菜炒肉的关键食材——白菜和肉。白菜鲜嫩可口，营养丰富，与肉类搭配更能提升口感。在选择肉类时，以猪肉为例，五花肉、瘦肉、肥肉均可，根据个人口味搭配。
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接下来是准备工作。将白菜洗净，切成大小适中的块状；猪肉切成薄片或丝状，可根据个人喜好加入葱姜蒜等调料腌制。
烹饪过程如下：
1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉下锅，翻炒至五分熟，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再将白菜倒入锅中，翻炒至白菜微软。
3. 加入炒好的猪肉，继续翻炒，使肉片和白菜充分融合。
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4. 加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀，使白菜炒肉更具风味。
5. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮约3分钟，直至白菜熟透，汤汁收干。
出锅装盘，一道美味的白菜炒肉便大功告成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。
白菜炒肉的家常做法虽然简单，但每一步都有讲究。只要掌握好火候和调料的搭配，就能炒出一道美味可口的白菜炒肉。快去尝试一下吧，让家人品尝到你的拿手好菜！