知道石斑鱼家常做法的人不多，今天我要让大家大饱口福！
石斑鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“海中之宝”。很多人想知道石斑鱼的家常做法，今天就来为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程。
我们需要准备以下食材：石斑鱼一条、生姜、大蒜、小葱、红椒、生抽、老抽、料酒、食盐和白胡椒粉。
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接下来，我们来详细分解石斑鱼家常做法的步骤：
1. 石斑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成2厘米厚的段，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 生姜、大蒜切末，红椒切小段，小葱切葱花备用。
3. 烧热油，放入腌制好的石斑鱼，两面煎至微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末、红椒段翻炒出香味，加入生抽、老抽、适量水，煮沸后加入煎好的石斑鱼。
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5. 加盖，中火焖煮5分钟，撒上葱花，即可出锅。
石斑鱼家常做法的关键在于火候的掌握，既要保证鱼肉熟透，又要保持鱼肉的鲜嫩。另外，在腌制鱼肉时，适量加入料酒、盐和白胡椒粉，可以去腥增香。
学会这道石斑鱼家常做法，你便能在家轻松享受到海鲜大餐的美味。不仅美味可口，石斑鱼还富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于增强免疫力，老少皆宜。
快拿起锅铲，试试这道美味的石斑鱼家常做法吧！相信你的味蕾一定会为这道菜肴点赞！