芹闽菜闽南风味美食，如何在家中轻松烹制？

闽南地区是中国的美食之都之一，其地区特色之一就是芹闽菜。芹闽菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，以芹菜为主料，加入鲜虾、瘦肉、姜蒜等调味品烹制而成。这道菜肴的特色在于芹菜的爽脆和鲜虾的鲜美，加上姜蒜的香气和瘦肉的口感，让人食欲大开。下面就让我们来学习如何在家中轻松烹制芹闽菜。

所需材料

芹菜一把、鲜虾200克、瘦肉适量、姜蒜适量、盐、香油、料酒、生抽、老抽、淀粉。

1、将芹菜洗净后切成小段，鲜虾去壳去虫泥备用；

2、瘦肉稍微切小块备用，加料酒、生抽、老抽、盐适量，腌制一会儿，把味道腌透；

3、热锅加油，将瘦肉煸炒变色，加入姜蒜翻炒出香味，翻炒均匀后加入鲜虾快速翻炒；

4、加入芹菜翻炒，加入盐调味，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖5分钟左右；

5、炒芹菜微熟时勾芡，撒上适量的淀粉水，翻炒均匀后加入少量的香油，翻炒一下即可盛盘。

此，一道美味的芹闽菜就烹制成功了。这道菜不仅味道鲜美，而且健康营养，适合家庭日常食用。我们可以根据自己的口味调整调料用量，也可以加一些其它蔬菜打造出更多美味的菜肴。