辣子鸡的简单做法_国家级大厨辣子鸡的做法大全家常

🔥辣子鸡，一道让人辣到出汗、吃到停不下来的川菜美食！你是不是也想在家中一展身手，却苦于不知从何下手？别担心，今天就来教你辣子鸡的简单做法，让你轻松晋级美食大师！

🔍步：选材

辣子鸡的关键在于挑选优质的食材。鸡肉选用肉质鲜嫩的鸡腿肉或鸡胸肉，辣椒首选四川特产的二金条辣椒，搭配花椒、八角、肉桂等香料，香气扑鼻，辣味浓郁。

🔍第二步：准备食材

将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。辣椒切段，生姜、大蒜切片备用。

🔍第三步：炒制

烧热油，下鸡块炸至表面微黄捞出。再将油烧热，放入花椒、八角、肉桂等香料炒香，捞出丢弃。接着放入生姜、大蒜片炒香，加入辣椒段，翻炒至辣椒变色。

🔍第四步：炖煮

将炸好的鸡块放入锅中，加入一碗清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。期间可加入适量盐、生抽、老抽调味。

🔍第五步：出锅

待鸡肉炖至熟透，汤汁浓稠时，加入葱花、香菜末，翻炒均匀即可出锅。

🔥辣子鸡简单做法，美味不减分！跟着步骤试试看，让你在家轻松享受辣到爽的美食盛宴！快来试试吧！

总结：在本文中，我们详细介绍了辣子鸡的简单做法，从选材、准备食材到炒制、炖煮，每一步都为你提供了详细的指导。相信按照这个做法，你一定能在家中做出美味可口的辣子鸡。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！