香锅虾，美味冲击，你准备好了吗？
香锅虾，一道让人垂涎三尺的美食，其独特的口感和丰富的味道层次让人难以忘怀。今天，就让我来为你揭秘这道佳肴的制作奥秘，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。
我们要准备的食材有：新鲜大虾、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、植物油等。
.jpg)
步骤一：处理大虾。将大虾洗净，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，然后沿虾背剪开一道口子，挑出虾线，用水冲洗干净。
步骤二：腌制大虾。将处理好的大虾放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，拌匀，腌制10分钟，让虾充分吸收调料的味道。
步骤三：准备香料。将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮切好备用。
步骤四：炒制香锅底料。锅中加入植物油，烧至五成热，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮，用中小火慢慢炒出香味，注意火不要过大，以免香料糊掉。
.jpg)
步骤五：翻炒大虾。将腌制好的大虾倒入锅中，用中火翻炒，待虾身变色后，加入适量的清水，大火烧开。
步骤六：收汁。待锅中的汤汁减少，用小火慢慢收汁，待汤汁浓郁，出锅前撒上葱花，即可出锅。
香锅虾的做法就是这样简单，一道色香味俱佳的香锅虾就这样诞生了。虾鲜嫩可口，香料的味道渗透首先让人回味无穷。赶快尝试一下吧，让美食治愈你的味蕾。