大对虾的做法_大对虾的做法大全家常菜窍门

大对虾，作为海鲜中的佼佼者，其鲜美口感和丰富营养早已深入人心。许多人想在家中自己烹饪大对虾，却苦于不知从何下手。今天，就让美食编辑为你揭秘大对虾的美味秘籍，让你轻松成为厨房高手！

挑选大对虾是关键。新鲜的大对虾颜色鲜亮，虾壳坚硬，尾部弯曲有力。在购买时，最好选择活虾，以确保口感和营养。

接下来，是大对虾的清洗。将大对虾放入清水中，用刷子仔细刷洗虾壳，尤其要注意清洗虾腹部和虾钳处的污垢。清洗完毕后，用纸巾将大对虾表面的水分吸干，以便烹饪。

烹饪大对虾的方法多种多样，如蒜蓉开边蒸、香辣炒、咖喱炖等。在这里，我们推荐一款家常却美味的蒜蓉开边蒸大对虾。

所需材料：

1. 大对虾10只

2. 蒜蓉适量

3. 食盐适量

4. 生抽适量

5. 料酒适量

6. 食用油适量

7. 生姜适量

8. 青红椒适量（可选）

步骤如下：

1. 将大对虾沿中间切开，撒上适量的食盐，腌制10分钟，使其入味。

2. 生姜切片，青红椒切丝，备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入姜片爆香。

4. 将腌制好的大对虾整齐地摆入锅中，撒上蒜蓉。

5. 盖上锅盖，中小火蒸8分钟左右，直至大对虾熟透。

6. 蒸好的大对虾捞出，摆入盘中。

7. 锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒，加入生抽、料酒，煮至浓稠。

8. 将炒好的酱汁均匀地淋在大对虾上，即可享用。

这款蒜蓉开边蒸大对虾，色香味俱佳，肉质鲜嫩，绝对能满足你的味蕾。学会了这道菜，你将成为亲朋好友眼中的厨房达人。赶紧试试吧！

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