糖醋茄子的做法_糖醋茄子的做法 家常

糖醋茄子，美味之谜揭晓！

提起糖醋茄子，很多人的口水都要流出来了。这道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。那如何才能做出一道美味的糖醋茄子呢？今天，我就来为大家揭晓这个美味之谜。

我们要准备的食材有：茄子、糖、醋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉和食用油。茄子最好选用新鲜的，口感更佳。

步骤1：将茄子去皮，切成条状，葱姜蒜切末备用。

步骤2：在茄子表面均匀撒上盐，腌制10分钟，杀出多余水分。

步骤3：把腌制好的茄子沥干水分，然后撒上淀粉，让茄子表面均匀裹上一层淀粉。

步骤4：烧热油，油温升至六成热时，放入裹好淀粉的茄子，炸至表面微黄捞出备用。

步骤5：锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、糖、醋，小火熬制糖醋汁。

步骤6：糖醋汁熬制好后，放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，让茄子充分吸收糖醋汁。

步骤7：撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

糖醋茄子就这样做好了，是不是很简单呢？这道菜的关键在于炸茄子的火候和熬制糖醋汁的火候，只要掌握了这两个要点，你一定能做出美味的糖醋茄子。

糖醋茄子，色香味俱佳，是一道家常美食。学会了这道菜，你可以在家人和朋友面前大展身手，让他们品尝到你亲手制作的美食。赶快试试吧！