大蒜炒猪肝，你真的会做吗？
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提到大蒜炒猪肝，很多人都会觉得这是一道普通的家常菜，但实际上，要做得好吃，还是需要一些小技巧的。今天，就让我来为大家科普一下大蒜炒猪肝的正确做法吧！
选材很重要。猪肝要选用新鲜的，口感才会更嫩。大蒜则要选饱满的，这样才能更好地提升菜肴的香味。大蒜炒猪肝的火候也很关键，炒得太生或太熟都会影响口感。
接下来，我们来详细介绍一下大蒜炒猪肝的做法：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，让猪肝更加入味。
2. 大蒜切末，备用。
3. 烧热油，放入蒜末，小火炒香。
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4. 加入腌制好的猪肝，转中火，快速翻炒至猪肝变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味，再翻炒几下。
6. 加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
以上就是大蒜炒猪肝的做法，看似简单，实则需要掌握一定的技巧。希望这篇文章能帮助到你，让你在家轻松做出美味的大蒜炒猪肝。下次，我们再见！