肘花的做法_肘花的做法视频

揭秘家传肘花秘方，让你秒变大厨！

提起肘花，你是否就被那浓郁的肉香和独特的口感所吸引？作为中国传统美食的代表之一，肘花的做法既讲究技巧，又富有家庭温馨。今天，就让我来为你揭秘家传肘花的秘制做法，让你轻轻松松晋级为大厨！

选材至关重要。新鲜猪肘子一个，肉质鲜嫩，肥瘦相间，是制作肘花的最佳选择。接下来，我们将猪肘子进行一番“华丽变身”。

1. 清洗：将猪肘子放入清水中，加入适量的料酒和姜片，浸泡2小时，以去腥味。

2. 焯水：将猪肘子捞出，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

3. 炖煮：准备一个砂锅，加入足够的水，放入猪肘子、葱段、姜片、料酒。大火烧开后转小火慢炖2小时，直至猪肘子熟透。

4. 调制酱料：在锅中加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖、食盐，小火炖煮15分钟，让酱料充分融合。

5. 卤制：将炖好的猪肘子捞出，放入调制好的酱料中，大火烧开后转小火卤制1小时，让猪肘子充分吸收酱料的味道。

6. 冷却：卤好的猪肘子捞出晾凉，待凉透后切片装盘。

7. 撒上葱花、香菜末、芝麻，淋上少许卤汁，一道美味的家传肘花就大功告成了！

家传肘花的制作过程虽然略显繁琐，但每一步都充满了幸福的味道。学会了这道菜，你不仅可以展示自己的厨艺，更能让家人品尝到满满的关爱。赶快动手尝试吧，让你的厨房充满温馨香气！

还要提醒大家，美食虽好，可不要贪嘴哦！适量享用，保持健康的饮食习惯，才能享受更多美食的魅力。祝你成为厨艺高手，让家人朋友都为你点赞！