草头做法大揭秘：让你轻松成为厨艺高手！

让我们来了解一下草头。草头，又称草头菜、野菜等，是我国传统美食中的一种食材，广泛分布于全国各地。草头富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有极高的营养价值，被誉为“天然保健品”。接下来，我将为大家详细介绍草头的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

一、草头的挑选与清洗

1.挑选：选择新鲜、嫩绿的草头，避免选择叶片发黄、有虫害的植株。

2.清洗：将草头放入清水中，浸泡10分钟左右，然后用流水反复冲洗干净，直至叶片干净。

二、草头做法推荐

1.清炒草头：

（1）将草头洗净，切成段；

（2）烧热锅，加入适量油，放入蒜末炒香；

（3）加入草头，快速翻炒至变色；

（4）加入适量盐、生抽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

2.草头炒鸡蛋：

（1）将草头洗净，切成段；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

（3）烧热锅，加入适量油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋微凝固时，放入草头翻炒；

（4）炒至草头变色，加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可。

3.草头炖豆腐：

（1）将草头洗净，切成段；

（2）豆腐切块，放入锅中，加入适量水，大火烧开；

（3）加入草头，转小火炖10分钟；

（4）加入适量盐、生抽，炖5分钟，出锅前撒上葱花即可。

三、注意事项

1.草头质地鲜嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

2.草头具有一定的药用价值，但并非适合所有人群。孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者慎食。

通过以上介绍，相信大家对草头的做法已经有了深入了解。不妨尝试一下这些美味可口的草头菜肴，让你的味蕾尽情享受大自然的馈赠吧！