我们来了解一下红烧鸡腿的家常做法。
一、准备食材：新鲜鸡腿、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、葱、八角、食盐。
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二、步骤：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面切几刀，便于入味。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 烧热油，放入白糖，小火慢慢炒化，注意糖的颜色，炒至红色且有泡沫时，放入鸡腿翻煎。
4. 将鸡腿煎至两面微黄，加入姜片、葱段、八角，一起翻炒出香味。
5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡腿充分上色。
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6. 加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖15-20分钟，让鸡腿充分入味。
7. 待汤汁变浓稠，加入适量的食盐调味，翻炒均匀，最后再煮2-3分钟，让鸡腿更加入味。
8. 将火收至大火，收干汤汁，让鸡腿表面包裹一层浓郁的酱汁，即可出锅。
红烧鸡腿的家常做法就是这样了，步骤简单，味道鲜美，让你轻松秒变大厨！学会了这道菜，家里来客人时，你也可以大方地展示厨艺了。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！